بررسی‌ها نشان می‌دهند عملکرد قسمت پاداش دهی مغز انسان نیز در این زمینه بسیار مهم است ...


پزشکان به تازگی دریافته‌اند که در بوی میوه‌ها و سبزیجات تازه موادی وجود دارد که باعث لاغری افراد می‌گردد.
پزشکان با مطالعه بر روی گروهی از داوطلبان که دچار چاقی و اضافه وزن بودند دریافتند که علاوه بر اینکه مصرف سالادها‌، میوه‌ها و سبزیجات باعث تناسب اندام در آنها و رفع چاقی البته در یک بازه‌ی بلند مدت می‌شود حتی بوی این مواد هم می‌تواند باعث ایجاد روحیه‌ی شاد و خوشحالی و تناسب اندام در آنها شود.
گفتنی است، پزشکان علت این امر را استشمام آنزیم‌های منتشر شده به همراه رایحه‌های طبیعی منتشر شده از سوی میوه ها و سبزیجات از طریق بینی افراد می‌دانند که سبب می‌شود با تغییرات هورمونی همگام شده و سبب لاغری در فرد می شود.
بررسی‌ها نشان می‌دهند عملکرد قسمت پاداش دهی مغز انسان نیز در این زمینه بسیار مهم است و سبب ایجاد حس خوب و پاداش به سبب انجام یک کار مفید برای سلامتی در فرد می‌شود.




مشاهده پست مشابه : نارگل چت | چت روم نازگل چت چت,نارگل چت لاینwww.nargolchat.ir

آگاهی از نقش متابولیسم در کاهش وزن دارای اهمیت است. متابولیسم صحیح یعنی چربی یا میزان کالری‌ای که بدن برای کسب انرژی می‌سوزاند. هرچه متابولیسم بیشتر شود، کالری بیشتری در طول روز سوزانده می‌شود.



راه‌های زیادی برای افزایش طبیعی متابولیسم و در نتیجه سوزاندن چربی وجود دارد. بدون گرسنگی و نیاز به رژیم‌های طاقت‌فرسا با روش‌های زیر سوخت‌و‌ساز بدن خود را بالا ببرید:

۱- اگر می‌خواهید بدون گرفتن رژیم، چربی بسوزانید، ورزش را فراموش نکنید. این به معنی انجام تمرین‌های سخت و سوزاندن چربی آن طور که فکر می‌کنید، نیست. فقط کافیست ۳ یا ۴ بار در هفته ۳۰ دقیقه پیاده‌روی کنید. ضمن آن که در طول پیاده‌روی چربی می‌سوزانید، این عمل حتی ۳-۲ ساعت بعد، متابولیسم بدن شما را تحت تاثیر قرار خواهد داد.

۲- خوردن صبحانه: صرف نظر کردن از صبحانه متابولیسم بدن را کاهش می‌دهد و باعث حفظ ذخایر چربی می‌شود. خوردن یک صبحانه سالم متابولیسم را تحریک کرده و باعث می‌شود روز به طور صحیح شروع شود.

۳- نوشیدن ۸ لیوان آب در طول روز را فراموش نکنید. آب برای تمام فعالیت‌های بدن از جمله متابولیسم ضروریست. سعی کنید به طور منظم در طول روز ۲ لیتر آب بنوشید.

۴- تعداد دفعات غذای خود را افزایش و حجم آن را در طول روز کاهش دهید.
در طی روز کم‌کم غذا بخورید. مجبور نیستید برای سریع لاغر شدن رژیم بگیرید اما تغییر الگوی خوردن مهم است. به جای سه وعده غذا در روز ۶-۵ وعده غذا بخورید. این کار به تحریک متابولیسم بدنتان کمک می‌کند و مانع از ذخیره چربی اضافه حاصل از حجم زیاد غذا می‌شود.

۵- سه ساعت قبل از خواب چیزی نخورید. هنگام خواب سوخت‌وساز پایین است، اگر درست قبل از خواب شام بخورید، کالری آهسته‌تر سوزانده می‌شود و به احتمال زیاد به صورت چربی در بدن ذخیره می‌شود. اگر بتوانید قبل از خواب بیشتر کالری حاصل از شام را بسوزانید، بدن شما در طول شب از ذخایر چربی استفاده می‌کند و چربی‌ها را می‌سوزاند.

۶ – از مکمل‌های غذایی و ویتامین B12 استفاده کنید. ویتامین B12 انرژی طبیعی‌ای است که به افزایش متابولسیم بدن کمک می‌کند و در پروتئین‌هایی مانند گوشت، ماهی و فرآورده‌های شیر موجود است. چون این ویتامین در سبزیجات نیست، اگر گیاهخوار هستید از مکمل‌غذایی آن استفاده کنید. گنجاندن این ویتامین در صبحانه به سوختن چربی در طول روز کمک می‌کند.

file

file

اگر دوست دارید پیتزا بخورید ولی از کالری آن وحشت دارید این پیتزای رژیمی را حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای 4 نفر :




روغن زیتون
4 تا 5 قاشق

پیاز قرمز
500 گرم خلال شده

سیر
2 حبه له شده

سبزیجات معطر مخلوط مثل ریحان، آویشن و جعفری
2 قاشق غذاخوری

خمیر هزار لا
225 گرم

سس گوجه
1 قاشق غذاخوری

جعفری
برای تزئین
طرز تهیه :
مرحله 1
در یک ماهیتابه 2 قاشق از روغن را ریخته، پیازها و سیر را افزوده و برای 15 تا 20 دقیقه تفت دهید و هم بزنید تا پیازها نرم شده ولی قهوه ای نشوند، سپس سبزیجات مخلوط خرد شده را اضافه کنید.




مرحله 2
فر را روی حرارت 220 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت روشن کنید. خمیر پیتزا را به 4 قسمت مساوی تقسیم و به دایره های 15 سانتیمتری برش بزنید، لبه های خمیر پیتزا را با چنگال یا دست حالت دهید و روی کاغذ پوستی گذاشته، برای 10 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شوند.
مرحله 3
یک قاشق روغن را با سس گوجه مخلوط کرده و روی خمیر پیتزا بمالید، سپس مخلوط پیاز را روی آنها ریخته، کمی فلفل و روغن بپاشید و برای 15 دقیقه در فر گذاشته تا خمیر پیتزا پخته و قهوه ای شود. روی آنرا با جعفری تزئین و داغ سرو کنید.

این شام علاوه بر کالری بسیار پایینی که دارد بسیار خوش طعم هم هست.
تهیه این غذا با تنوری کردن سیب‌زمینی در فر آغاز می‌شود. به این ترتیب که باید یک عدد سیب‌زمینی متوسط را در میان کاغذ آلومینیومی بپیچید و در فر قرار دهید.
پس از 30 دقیقه سیب‌زمینی را خارج و سرش را با قاشق باز و داخل آن را کمی خالی کنید.
نصف لیوان مخلوط کلم قرمز، نخودفرنگی و هویج نگینی شده پخته را با پوره سیب‌زمینی خارج شده مخلوط و با یک قاشق غذاخوری سس مایونز آن‌ها را طعم‌دار و داخل سیب‌زمینی را با آن پر کنید.
با خوردن هر عدد از این سیب‌زمینی‌ها 250 کیلوکالری دریافت خواهید کرد.

مواد لازم :



عدس
سه چهارم فنجان

ذرت
دو فنجان

آب مرغ
دو فنجان

سس گوجه فرنگی
400 گرم

گوجه فرنگی رنده شده
400 گرم

سیر له شده
دو تا 3 حبه

پیاز متوسط خرد شده
یک عدد

فلفل سبز دلمه ای خرد شده
یک عدد

پودر چیلی ( فلفل های قرمز کوچک )
دو قاشق سوپ خوری

ادویه مخلوط
یک چهارم قاشق چای خوری

زیره
نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه :
همه مواد را بجز ذرت و سس گوجه فرنگی، داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از بجوش آمدن، شعله را کم کنید تا به مدت نیم ساعت پخته شود. سس گوجه فرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید. یک ربع دیگر به پختن آن ادامه دهید. آن را با جعفری تازه و خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

file

file

برای مزه دار کردن هات داگ سالمترین گزینه استفاده از آب لیمو ترش تازه به علاوه فلفل بدون نمک است.
نانهای باگت سفید و نان های سیب زمینی و نان های شیرین گزینه مناسبی نیستند. بهتر است به جای آنها از نان های غلات کامل استفاده کنید.

خردل :

کلا خردل خوراکی کم کالری است اما دکتر کارن آنسل متخصص تغذیه می گوید که خردل های موجود در بازار به شدت شور هستند و در واقع میزان سدیم بسیار بالایی دارند که برای بدن شما مفید نیست. این متخصص تغذیه به شما توصیه می کند که از خردل های ساده زردرنگ استفاده کنید که میزان سدیم آنها کمتر از خردل های با طعم های مختلف و تند است.

بهترین گزینه :

برای مزه دار کردن هات داگ سالمترین گزینه استفاده از آب لیمو ترش تازه به علاوه فلفل بدون نمک است.

پنیر :

حتما می دانید که این پنیر خوشمزه، هم پرکالری است هم پر از چربی. دکتر آنسملو ولادین، متخصص تغذیه در دانشگاه نیوجرسی می گوید: « شما به جای استفاده از پنیر پیتزا می توانید با ۲ قاشق چای خوری پنیر چدار حدود ۵ گرم چربی کمتر و حدود ۵۰کالری کمتر به بدن خودتان برسانید.»

سس :

برای مزه دار کردن هات داگ خودتان می توانید از سس ماست پروبیوتیک یا روغن زیتون استفاده کنید.

چیلى :

سسهای چیلی موجود در بازار فقط تند نیستند بلکه پرکالری و پر از سدیم هستند.(۲ قاشق غذاخوری سس چیلی گوشت، ۵۵ کالری و ۲۴۰ میلی گرم سدیم دارد ) به جای آن می توانید از سس های چیلی سبزیجات استفاده کنید که ۲ قاشق غذاخوری آن ۴۵ کیلوکالری و ۱۹۰ میلی گرم سدیم به همراه ۳ گرم فیبر دارد.

بهترین گزینه :

بهترین کار این است که سس چیلی را خودتان درست کنید. چند فلفل سبز و قرمز به همراه یک فلفل دلمهای و مقدار کمی روغن زیتون و یک گوجه فرنگی را در مخلوط کن بریزید و از آن برای خوشمزه کردن ساندویچ هات داگ تان استفاده کنید.

هات داگ :

به طور معمول هات داگ های ساده و هات داگ های پنیردار دارای نیترات و جدا از آن غنی از کالری و چربی هستند. دکتر آنسل توصیه می کند که به جای این هات داگ ها از هات داگ بوقلمون استفاده کنید که چربی و کالری کمتری دارد.

بهترین گزینه :

به نظر می رسد که هات داگ ها و سوسیس های مرغ بهترین گزینه باشند. انواع کم نمک سوسیس مرغ گاه فقط ۶۰ کالری و ۲۵۰ میلی گرم سدیم در خود پنهان دارند.

نان :

نانهای باگت سفید و نان های سیب زمینی و نان های شیرین گزینه مناسبی نیستند. بهتر است به جای آنها از نان های غلات کامل استفاده کنید.

بهترین گزینه :

نان جو فیبردار قهوه ای به خصوص انواعی که باکتری های مفید برای دستگاه گوارش را در خود دارند هم فیبر مناسبی به بدن شما می رسانند و هم برای هضم این ساندویچ به دستگاه گوارش شما کمک می کنند.